Descripción y características de la amanita citrina
La Amanita citrina, u oronja limón tiene un sombrero hemisférico al principio. Luego se va haciendo convexo y finalmente aplanado. La superficie de este es amarilla más o menos clara y presenta plaquitas cuya coloración puede variar entre el blanco amarillento y el ocre claro. Alcanza un diámetro de 4 a 10 centímetros.
Las láminas son blancas, libres, numerosas, desiguales, con una esporada blanca.
El pie es blanquecino, fibroso, hueco, se ensancha hacia la base, donde posee una volva bastante voluminosa con un reborde por arriba.
Posee un anillo en faldita de color amarillento, estriado y persistente.
La carne es de color blanco y huele como a patatas algo pasadas.
Posibles confusiones con otras setas
La Amanita citrina var. alba es completamente blanca; en cuyo caso puede confundirse con las mortales Amanita phalloides (cuando también son blancas), la Amanita verna, la Amanita virosa o la Lepiota naucina, esta última comestible, aunque ninguna de estas tiene ese olor como a patatas.
Biología
Esta seta aparece desde el verano al otoño y es una especie termófila que huye de los climas fríos.
Forma asociaciones simbióticas con diversos árboles (micorrícicas). De ellos obtiene productos derivados de la fotosíntesis y les proporciona sales minerales.
¿La Amanita citrina es una seta mortal?
Tradicionalmente se la consideraba mortal, pero no lo es. Su tóxico es la bufotonina, que también producen los sapos, y que ingerida afecta a la actividad cardíaca y contrae los vasos sanguíneos. Parece ser que el veneno se destruye en gran parte con el cocinado.
También posee amatinina, responsable del poder letal de las amanitas más peligrosas, pero en cantidades tan pequeñas que había que ingerir muchas setas para que fuera dañina. Pero aun así mejor abstenerse, pues su olor y sabor no le proporcionan interés culinario.
Hábitat y distribución de la oronja limón
Crece en suelos ácidos, frescos y pobres en nutrientes de bosques de hoja caduca y de coníferas. En zonas templadas de Europa, Asia, América del Norte, Australia, Sudáfrica, Islas Canarias.
Clasificación taxonómica de amanita citrina
Reino: Fungi; Phylum: Basidiomycota; clase: Agaricomycetes; orden: Agaricales; familia: Amanitaceae; género: amanita; especie: citrina.
Nombres comunes: Oronja limón, amanita citrina
Nombres científicos: Amanita mappa, Amanita citrina
¿Cómo se llama la oronja limón en otros idiomas?
Inglés: false death cap, citron amanita; Francés: Amanite citrine; Alemán: gelbe knollenblätterpilz, zitronengelber knollenblätterpilz, gelblicher knollenblätterpilz, gelber wulstling; Italiano: tignosa paglierina.