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Níscalo - Lactarius deliciosus

Guía de la naturaleza: Setas y Hongos

Clasificación taxonómica

Reino: Fungi; Phylum: Basidiomycota; clase: Agaricomycetes; orden: Russulales; familia: Russulaceae.

Otros idiomas:Inglés: saffron milk cap, red pine mushroom; Francés: lactaire délicieux; Alemán: edel-reizker, echte reizker; Portugués: sancha, tancha, pinheira, vaca-vermelha, míscaro, níscaro.

Características

Descripción

El sombrero primero es convexo y circular, luego se va abriendo y adquiere forma de embudo con el borde frecuentemente algo sinuoso. La cutícula es anaranjada, con manchas concéntricas más oscuras. Los viejos o muy parasitados pueden adquirir tonos verdosos. Alcanza entre 4 y 12 cm de diámetro. Las láminas son anaranjadas, desiguales y algo decurrentes. Pueden aparecer teñidas de verde y al partirlas sueltan un líquido anaranjado. Esporada blanca. Pie más bien corto y estrechado hacia la base, enseguida se ahueca. De color anaranjado pálido, más hacia arriba. Suele presentar manchas y hoyitos de color más intenso. La carne, blanca o anaranjada, suelta un líquido naranja que se oscurece en contacto con el aire.

Biología

Se puede encontrar desde el verano a comienzos del invierno, más frecuentemente durante el otoño. Forma micorrizas con los pinos.

Se trata de una seta sabrosa y muy buscada. Es conveniente desestimar aquellas que tengan muchas manchas verdes, pues suele ser indicativo de vejez o de estas parasitada. Su consumo colorea la orina de rojizo. Para algunos está sobre valorada y prefieren el Lactario color sangre (Lactarius sanguifluus), del mismo tamaño, color ocre grisáceo, verdea mucho menos y suelta al partirlo un látex rojo vinoso poco abundante. Para muchos el Lactarius sanguifluus es el mejor de los lactarios.

Hábitat y distribución

Crece en los suelos de bosques de coníferas, especialmente de pinos. Es nativo de Europa, aunque parece haber sido introducido en Chile, Australia y Nueva Celanda con las plantaciones de Pinus radiata. También puede encontrarse en otros lugares, como América del Norte, norte de África y zonas de Asia, pero análisis genéticos parecen mostrar que se trataría en realidad de especies diferentes.

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Fotografías

Níscalo (Lactarius deliciosus)
Níscalo (Lactarius deliciosus)

 

Níscalo (Lactarius deliciosus)
Níscalo (Lactarius deliciosus)

 

Créditos

(1) By H. Krisp - Own work, CC BY 3.0, Link

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